にんにく 1x1

アリイン＞アリナーゼ＞アリシン

全ての天然の産物にあてはまるように、アリイン及びアリナーゼの含有量は気候、季節、土壌、風、水などに非常に左右

されます。それ相応の量のアリシンが発生するわけですが、最良のにんにくは南米原産のものとなります。

にんにくの小鱗形にはひとつの細胞にアリインが、もう片方の細胞にはアリナーゼが含まれています。にんにくの小鱗形

に切り目を入れると、アリインがアリナーゼと結合して独特の香りをもつアリシンが発生します。アリシンは日ごろから言わ

れたり書かれたりしているような作用物質ではなく、硫黄を含んだにんにくの作用物質の母物質です。

にんにく問題－乾燥パウダーとしてのにんにく

酵素アリナーゼは胃の中で塩酸バリアを問題なく通過しますが、アリナーゼは酸性状態の胃（

のバリアを通ることができません。つまり、アリナーゼを必要とするアリシンの発生が不可能となります。アリナーゼは塩酸

を通して不活性化されます。アリシンからは作用物質が発生せず、何の作用も起こりません。これはにんにくやにんにくｋ

の乾燥パウダーを摂取している、世界中の何百万という人々にあてはまります。

にんにくは胃液耐性ではないのです。

出典・ウルム大学クリニック、

しかしこれは

プセルが胃液耐性で小腸に達して初めて溶け始めるためです。

注意・にんにく及び乾燥パウダーはアデノシンを含んでいるため、低血圧の人においては血圧が下がり過ぎることがあり

ます。にんにくの摂取が疑問視されたり不可能とされてきましたが、

PH 値1,5 から5）の中でこGleitz、Peters 著『MedWelt』（1995 年）Strongus にはあてはまりません。なぜならにんにく作用物質はカプセルの中ですでに完成しており、そのカStrongus はアデノシンを含んでいません。